辣根為什么需要用Evoh高阻隔材料，和普通材料包裝區(qū)別在哪里

辣根使用EVOH（乙烯 - 乙烯醇共聚物）高阻隔材料主要是為了更好地保存。

普通包裝材料的阻隔性差。像塑料薄膜等普通包裝，對氧氣、水汽的阻隔能力有限。氧氣容易透過普通包裝使辣根中的成分氧化，導(dǎo)致風味改變、營養(yǎng)成分流失。而且水汽也容易進入，讓辣根受潮，甚至發(fā)霉。

而EVOH高阻隔材料有很強的優(yōu)勢。它對氧氣有極好的阻隔性能，能大大降低辣根與氧氣的接觸機會，很好地保持辣根的原味和營養(yǎng)。在水汽阻隔方面也很出色，能有效防止辣根吸收水分，保持其干燥狀態(tài)，從而延長辣根的保質(zhì)期，讓辣根在較長時間內(nèi)保持良好的品質(zhì)。